สูตรอาหาร&กระทู้






This forum requires Javascript to be enabled for posting content

 

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนใช้งาน
เข้าระบบ

ลืมรหัสผ่าน?

ค้นหาฟอรั่ม:

 










Wildcard Usage:
*    matches any number of characters
%    matches exactly one character

แกงไตปลา(สูตรไม่ใส่ไตปลา)เพราะไม่มี

No Tags
ผู้ใช้ เขียน

14:15
พฤษภาคม 6, 2012

อ้อ

Member

ประกาศ791

1

Post edited 20:03 – พฤษภาคม 6, 2012 by อ้อ


ตามที่ได้สัญญาว่าจะเอาสูตรแกงไตปลา แต่ไม่มีไตปลาให้ใส่ อาจจะไม่ใช่สูตรใต้แท้ๆ เพราะคนทำมาจากอีสานใต้ อิอิ

เมื่อวานได้ไปไชน่าทาวส์2 ที่ปารีสมา ได้ผักและเครื่องปรุงมาเพิ่ม

สูตรหลักๆไปได้มาจากเน็ต(http://www.ezythaicooking.com) และเอามาดัดแปลง ตามวัตถุดิบที่พอจะหาได้ ตามแบบฉบับคนไกลบ้านเนาะ 

เอาล่ะมาชมและชิมเลยจ้า

พริกแกง

*ข่า 2-3 แว่น

*ตะไคร้ 2 ต้น

*ขมิ้น 1 แง่งเล็ก

*พริกแดงตามใจชอบ

*พริกไทยอ่อน หรือแก่ ตามใจชอบเช่นกัน

*กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

*กระเทียม 2 กลีบ

*หอมแดง 2 หัว

จากนั้นจัดการซอย หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น ข่า เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อง่ายต่อการโขลก หรือบดด้วยเครื่อง

แต่อ้อบดเอาค่ะ ประหยัดเวลาดี อิอิ

นี่ค่ะหน้าตาพริกแกง

จากนั้นมาเตรียมผัก มีมะเขือเปราะ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดฉีก

ปลาทูย่าง 2 ตัว

แกะเอาแต่เนื้อแบบนี้

เครื่องปรุง มี รสดี น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา

ตั้งหม้อที่ใส่น้ำพอประมาณ รอจนเดือด

จากนั้นใส่พริกแกงลงไป รอจนพริกแกงละลายดี

ใส่ผักทุกอย่างลงไปยกเว้นใบมะกรูด

ตามด้วยปลาทูย่าง รอจนเดือด แล้วปรุงรสด้วย รสดี น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ

เคี่ยวต่อ จนผักสุกดี แล้วโรยใบมะกรูดฉีกลงไป จากนั้นปิดไฟได้เลย

ขนมจีน

ผักสดๆ กรอบๆ

ราดมาชิมชิลๆ แบบนี้

ตักขนมจีนที่ราดด้วยแกงไตปลาแซบๆ คำนึง ยัดผักสดๆกรอบๆ ตาม อืม ร่อยจั่ง ฮู้ อิอิ

เป็นไงคะ ไม่ยากเลย อ้อมีสูตรทำไตปลาด้วยตัวเองแล้ว เดี๋ยววันหลังไปร้านขายปลา จะไปซื้อปลาสดๆ มาล้วงเอาใส้มาทำ แล้วจะเอาสูตรมาแบ่งปันอีกทีจ้า ทีนี้ก็จะได้กิน แกงไตปลาของแท้ซะทีเนาะ

23:13
ตุลาคม 9, 2012

วี

Member

ประกาศ119

2

เก่งมากๆๆสวดยอดขอบอก.มากีนนำแน่เด่blablablablablabla

08:57
ธันวาคม 1, 2013

warunee

Member

ประกาศ62

3

eyeheartพี่เอาสุตร ของอ้อ ไปทำกินแล้ว แซ่บใช้ได้เลยยย  ขอบอก  กินหมดนึกได้ ไม่ได้เก้บรูปมาฝากครูเลยยย  

 

                                  ต้องขอบคุณ สุตรเด็ด ด้วยนะจ๊ะ

No Tags

About the Krua JANJAWKA Forum

สถิติฟอรั่ม

หมวด1
ฟอรั่ม:17
กระทู้108
ตอบ:133

Top Posters:

อ้อ – 791
ทิพย์ – 431
jampalaos – 220
เมย์ – 180
nickky – 175
Sririwan – 165

ผู้บริหารwebmaster (582 ตอบ)

© Simple:Press